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沙市饮食
来源:     发布时间:2011-3-10 14:05:12     阅览: 1659
   沙市人好吃是出了名的。荆沙合并后沙市也改叫荆州市了,不过这好吃的名不是什么好名,咱们也别冤枉整个荆州人民了,还是单说这沙市得了。 

    沙市人好吃,你还别不信!不信?您往这街上一走,到处都是买小吃的摊子,小巷子里各种各样的小吃谗不死你。
    沙市人管吃早餐叫“过早。”顾名思义不是正餐,很随便的。这沙市人不光好吃,还特懒,一般人都不在家做早餐,习惯在外面过早,所以街上作早点的生意特红火。有钱赚,自然做这行的人就很多,做的人多了竞争就激烈,所以生意人就会想出各种新鲜花样来招揽顾客,最好的方法当然是品种更新,味道独特了,所以沙市的小吃就格外丰富。 

    蒸的有北方人爱吃的馒头、花卷、汤包、饺子、发糕、玉米外还有湖北特有的烧梅,一层薄薄的皮儿,里面包的是糯米加肉捏成很美的象花样的形状,又漂亮又好吃。馒头在这里也被做成麻将大小,叫麻将馒头,一口一个。 

    煮的有硷水面,米粉,是沙市人最爱吃的,也是花样最多的。早上排队的人很多,而且是哪儿人多就往哪儿排。您肯定想说:有病啊?!哎,这您就不知道了,当然是哪儿的好吃,排队的人才多嘛,沙市人好吃可不怕排队,排多长的队也得吃上这口儿。要说面和米粉并无特别,主要是加进去的码子和汤,汤是用大骨头和鸡骨架熬成的,呈乳白色,码子有牛肉的、猪肉的、还有三鲜的;贵点的有大连面,小连面,也是码子不同,加上鸡肉丝,鳝鱼丝、猪肉还有圆子,还真是吃不厌。
  北方人爱吃的水饺混沌在这儿就没那么受宠了。这里的混沌要秀气些,叫包面,汤里加上海米,紫菜、小葱几叶菠菜别有风味。还有豆腐圆子,和糯米泡豌豆等等。。。。 

    炸的有油香,油条、油饼、欢喜坨、糍粑、藕饺子、葱油饼、糯米饺、牛肉饺等等,更不用说那臭豆腐干子,老远就能闻到。保证你一个月不会吃重样的。还有煎豆饼,炒米粉,烤烧饼、锅块、千层饼、鸡蛋饼、手抓饼。。。。。好吃的多了去了。
  去年荆州电视台还专门为沙市名小吃做了一期节目,什么黄家塘的米粉,好公道的面,大赛巷的矮子饼,女人街的麻辣烫,这小吃还真做成了大文化。看来好吃还真有好吃的好处,缺点和优点有时还真是难说清楚啊!!!
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