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武当山猴头奇缘
来源:     发布时间:2011-3-5 21:43:04     阅览: 1523
传说古时候在湖北武当山山脚下有个身强力壮的年轻小伙子,他每天都要到武当山上去采药材。有一次,他一大早就出发了,他爬上山在陡峭的山岩上攀登,采集了一大筐药材。在他返回的路上,忽见有位姑娘从山岩上摔下,摔得遍体伤痕,不能动弹。小伙子毫不犹豫地丢下装满药材的筐子,背起受伤的姑娘,一口气走了10多公里路,终于将姑娘送到了家。姑娘的伤好后,一直思念着那位好心肠的救命恩人,她常到山上、林中到处寻找,多少个日日夜夜过去了,她找遍了附近的山和林,访遍了附近的村和庄,可还是没有找到他。有一天,姑娘正坐在一块大石头上发愁,忽见对面一阵清风,只见齐天大圣孙悟空腾云驾雾,向她走来。大圣从自己身上拔下了一根毫毛,撒在山间的树上,顿时,树上长出了又嫩又白的猴头蘑来。这猴头蘑散发出阵阵清香,姑娘呼吸着这猴头蘑的清香气味,精神倍增,继续不辞劳苦地四处寻找她心中的人。终于在一天的晚间,她找到了日思暮想的那位救命恩人。于是他俩结为姻缘,恩恩爱爱白头偕老。后来,在湖北省武当山一带猴头蘑成了吉祥如意的象征和健体强身的美食。 

制作原料:水发猴头蘑350克,鸡茸150克,鸡蛋2只,湿淀粉40克,料酒10克,盐8克,猪油75克,鸡汤200克,味精1克,青豆80克,火腿末10克。 

制作方法:将发好的猴头蘑切成薄片,下沸水锅内氽透捞出,揩干水分后逐片用蛋粉糊浆匀。将上糊的猴头片用油煎过揿平,抹匀鸡茸,撒上火腿末,用青豆点缀,上蒸笼蒸熟。用鸡汤制成流水芡浇在蒸好的猴头上即成。特点:猴头是一种美味山珍,清香可口,它还是一种药用真菌,可治神经衰弱、身体虚弱、营养不良症,对癌症也有一定的抑制作用。
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